Соль. Как правильно употреблять в пищу этот продукт

Полезна или вредна соль – это тема для жарких дебатов, которые человек ведет с момента начала употребления этого пищевого продукта. А если учесть, что соль это первая приправа, которую освоил человек, то сроки этого спора выглядят достаточно внушительно. Cпоры то утихают, а то возгораются с новой силой. Последний пик был отмечен в 70-ых годах прошлого века, когда по средствам Самиздата в нашей стране появилась книга Поля Брегга “Чудо голодания”, где известный в прошлом натуропат называет соль – белой смертью. Но давайте разберемся, вредна ли соль так, как о ней говорят противники употребления этого продукта.

Организм человека в большей степени состоит из воды. Соль, регулирует баланс воды в организме, а значит без нее не возможно представить нормальной жизнедеятельности.

Соль состоит из натрия, хлора и различных добавок, которые составляют около 3% белых крупинок. Именно натрий отвечает за баланс воды в организме, а хлор необходим для образования желудочного сока. Кроме того, эти элементы отвечают за передачу нервных импульсов и сокращение мышц.

В организме человека содержится около 200-300 г соли. Во время сильного потоотделения (тяжелый физический труд, занятие спортом и во время летнего зноя)с жидкостью, организм теряет соль и ее уровень нуждается в восполнении.

Для нормальной жизнедеятельности требуется 5 г соли в день. Но, не каждый из нас может определить нужное количество соли. Дело в том, что помимо обычной соли, которую мы добавляем в пищу, она уже содержится в некоторых продуктах. Если овощи и фрукты содержат незначительное количество натрий-хлора, то в колбасе, сыре и других продуктах соли достаточно.

Как мы писали выше, натрий необходим организму. Но этот элемент не вырабатывается им самостоятельно. Поэтому соль употреблять в пищу нужно обязательно. Я не говорю сейчас о кристаллизованной соли. Если вы точно знаете, сколько соли содержится в продуктах, которые вы употребляете в пищу, то сами определяйте то количество, которое будет полезно организму.

У противников употребления “белой смерти” есть козырь, которым как им кажется, они выигрывают извечный спор. Чрезмерное употребление соли вызывает отеки. Со временем нарушаются обменные процессы, происходит нагрузка на кровеносные сосуды и сердце. Да это так, поэтому употреблять соль в пищу нужно не больше той дозы, о которой мы писали выше.

Вся ли соль одинаково действует на организм? Польза и вред соли зависит и от вида этого пищевого продукта. Самая вредная это соль экстра класса. Все дело в том, что в ее составе содержится только натрий и хлор. Если вы хотите с солью употреблять и полезные микроэлементы, то вам на помощь придет морская соль. Она помимо двух основных микроэлементов состоит и из нескольких видов полезных минералов.

Людям, которые живут или работают в месте с плохой экологией, нужно употреблять в пищу йодированную соль. Но обязательно смотрите на упаковку перед покупкой такого продукта. Срок годности йодированной соли 9 месяцев.

Еще один полезный вид героя нашей статьи – диетическая соль. При производстве такого продукта снижают количество натрия, а на выходе добавляют калий и магний. Диетическая соль улучшает работу сердца и укрепляет сосуды.

Кроме пищевой ценности, соль помогает по хозяйству. Для того, чтоб избавить ванну от пятен достаточно развести соль и скипидар в равных количествах и полученным средством протереть в нужных местах. Медь можно очистить с помощью раствора соли и уксуса. А уменьшить жирные отложения в сливных трубах можно с помощью крутого раствора все той же соли.

Кроме того, этот пищевой продукт можно использовать в качестве ингредиента для ванночек, в которых можно укрепить ногти. Для этого достаточно развести не сильный раствор соли и капнуть туда 1-2 капли йода. 15 минут укрепления ногтей в таких ванночках ежедневно в течение недели улучшит состояние ваших ногтей.
Спор о пользе или вреде соли будет вестись еще очень долго. Но, как мы знаем все нужно употреблять в меру. Недостаток или преизбыток соли в организме плохо сказывается не только на его состоянии, но может вызвать различные проблемы, вплоть до развития различных болезней.