Как приготовить шашлык из семги

Шашлык из семги, по отношению к традиционному шашлыку, имеет множество преимуществ. В состав семги входят полиненасыщенные кислоты, которые уменьшают уровень холестерина в крови. Они же необходимы человеку для укрепления нервной системы и хорошей работы мозга. Включение в рацион семги помогает при болезни Альцгеймера и ишемической болезни сердца.

Приготовить шашлык из семги можно несколькими способами. Отличия заключаются в ингредиентах маринада и способе жарки. Шашлык из семги можно приготовить даже в домашних условиях на решетке духовки.

Восточный способ приготовления шашлыка из семги. Так как шашлык из семги пришел в нашу кухню из восточных стран, с этого способа приготовления этого блюда мы и начнем.

Для того, чтоб приготовить шашлык из семги по-восточному нужно нарезать хвостовую плотную часть рыбы на длинные тонкие полоски. Это позволит такому шашлыку хорошо прожариться. Для маринада нужно взять 100 мл соуса из сои и добавить в него 30 мл кунжутного масла. Так же в маринад добавляем 1 ч. ложку сахара и 10 г имбиря.

В маринаде нужно выдержать кусочки семги около получаса. Перед тем как их нанизывать на деревянные шпажки последние нужно смочить водой, благодаря чему они не подгорят.

С семгой хорошо сочетается сладкий перец, поэтому его можно нанизать на шпажки вместе с мясом семги.

Шашлык из семги жарят на решетке. Это можно сделать как в духовке, так и на мангале.

Второй способ приготовления шашлыка из семги. Если кунжутное масло для вас дефицит, то для маринада можно взять оливковое масло, маслины и зелень укропа.

Маслины режутся пополам, укроп измельчается. Заливаем эти ингредиенты оливковым маслом, перемешиваем и помещаем в этот маринад кусочки семги.

В таком маринаде семга вымачивается не больше 30 минут. После чего кусочки нанизываются на смоченные шпажки и жарятся на решетке.

В маринад шашлыка из семги не нужно добавлять лимон. Сок этого фрукта выпадет на семге белым налетом. Лучше всего добавить лимон уже непосредственно после того, как шашлык будет готов.

Если шашлык из семги будет готовиться в духовки, то под решетку нужно поместить противень с водой.