Виды промышленного холодильного оборудования

Холодильное оборудование позволяет хранить продукты для увеличения их сроков годности. Существует несколько видов такого оборудования, которое предназначено для хранения конкретных продуктов и для выбора более оптимального температурного режима.

Холодильные и морозильные шкафы
Наверное, самым популярным видом холодильного оборудования являются холодильные и морозильные шкафы. Они представляют собой устройства вертикальной ориентации со сплошными или прозрачными дверцами. Холодильные или морозильные шкафы могут иметь несколько секций, а их объем измеряется в литрах.

Холодильные и морозильные камеры
Холодильные или морозильные камеры являются практичным видом оборудования, которые используются на кухнях ресторанов. В них устанавливаются специальные полки для более рационального размещения продуктов. Промышленное холодильное оборудование такого рода предназначены для большого количества хранения продуктов, напитков и т.п.

Холодильные столы
Холодильные столы используются в зоне приготовления еды или на линии раздачи в предприятиях общественного питания. Такие столы могут быть универсальными или специализированными. Например, сегодня очень популярны холодильные столы для пиццы или салатов. Они позволяют сохранить свежесть ингредиентов, из которых состоят блюда. Как правило, в нижней части холодильных столов размещают посуду.

Холодильные и морозильные мини-бары (фригобары)
Холодильные мини-бары это небольшое (всего 83-66 см) оборудование для хранения продуктов в кухнях небольшого размера.

Охлаждаемые витрины
Охлаждающие витрины используются для хранения и демонстрации продуктов и блюд. Они могут быть открытого и закрытого вида. Охлаждаемые витрины устанавливают в продовольственных супермаркетах. Они позволяют быстро подать скоропортящиеся продукты. Такие установки можно использовать и в зонах самообслуживания в заведениях общепита.

Без холодильного оборудования сегодня не обходится ни одно заведения общепита и продовольственные магазины. О того, как качественно будет выполнять свои функции устройства такого рода, зависит качество блюд и продуктов содержащихся в них.