Обустройство кухни кафе

При открытии кафе перед владельцем встает множество вопросов по обустройству кухни. Начиная от закупки оборудования заканчивая дизайном. При покупке оборудования, следует хорошо изучить рынок предложений или обратиться за помощью к профессионалам. Для человека, не работающего в сфере обслуживания достаточно тяжело выбрать хорошую электрическую плиту, жарочный шкаф, чиллер, гриль и так далее.

Еще один очень важный аспект – расположение кухонной мебели и оборудование на кухне. Как ни странно, от этого зависит скорость отдачи блюд. Оптимальным вариантом считается, если по центру кухни будет располагаться длинная рабочая поверхность, включающая в себя электрическую плиту. Жарочный шкаф лучше расположить немного отдаленно от основного рабочего пространства. Позаботьтесь о персонале. Температура воздуха на кухне достигает высокой отметки, установите фанкойлы. Продумайте систему хранения. На кухне постоянно происходит процесс приготовления, а это требует порядка. Поддерживать порядок довольно сложно, поэтому всегда пополняйте запас моющих средств. Обязательный уход и за специализированной техникой. Чем бережнее она будет содержаться, тем дольше прослужит.

Один из главных пунктов обустройства кухни – освещение. Любая рабочая зона должна быть хорошо освещена. От этого зависит качество приготавливаемой пищи и безопасность персонала. Не забывайте, что освещение на кухне должно состоять из общего и направленного. Общее освещение для всего пространства, направленное для рабочей поверхности.

При соблюдении этих несложных правил владельцу будущего кафе удастся создать прекрасный бизнес и дело для души.